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Che cosa sono le cooking machine? Scopri le nostre proposte

Le cooking machine sono le protagoniste della cucina evoluta e gourmet, senza per questo rinunciare alla semplicità d’uso. Il loro punto forte? Cuociono in autonomia con diverse tipologie di cottura, dalla rosolatura al vapore e possono anche preparare gli ingredienti, tutto in una sola macchina

Avere un valido aiuto in cucina per cucinare bene e sano ogni giorno è il sogno di molti, ma è un sogno che si può anche realizzare facilmente. I piccoli elettrodomestici dedicati alla preparazione dei cibi, come i robot da cucina - o food processor - e le cooking machine, possono dirsi a ragion veduta la risposta attuale e reale a un’esigenza sempre più sentita, quella di poter cucinare a casa propria ricette ottime e sane, comprese quelle più complesse, anche se il tempo e gli impegni non ce lo potrebbero sempre permettere. Le cooking machine però hanno una marcia in più: possono essere infatti considerate come “l’evoluzione” dei classici e tradizionali robot da cucina, perché oltre alla preparazione dei cibi aggiungono la funzione di cottura, diventando dei robot all in one a tutti gli effetti, portando a termine ogni tipo di ricetta con semplicità e con risultati stupefacenti.

 

Una macchina Ideale per i meno pratici, perfetta per aiutare gli chef esperti 

La cooking machine è un elettrodomestico in grado di far fronte alle diverse necessità di tutti i tipi di cuochi, proprio perché in cucina non siamo tutti uguali: può guidare passo a passo quelli meno pratici, e sostenere i più esperti sveltendo i passaggi, sia per preparare pasti veloci e quotidiani sia per menù importanti con tanti ospiti. Quindi, troveremo in commercio cooking machine con caratteristiche adatte a ogni tasca ed esigenza: quelle che possiedono un ampio range di temperature, quelle che impastano con movimento planetario, quelle che presentano menù intuitivi divisi per argomento (primi, secondi, carne, pesce) e da personalizzare. E ancora: cooking machine con tanti programmi di cottura automatici per rendere più semplici le fasi di preparazione, dagli impasti ai risotti, dalle salse alle confetture , quelle con ciotole di grande capacità per servire fino a otto porzioni o addirittura di più. Tante tecniche, diversi programmi e accessori pensati anche per permettere di sperimentare ed esprimere al meglio la propria creatività.

 

Controllo remoto e tecniche evolute di cottura 

Poteva un elettrodomestico così evoluto esaurire qui le sue carte? Naturalmente no: alcuni modelli integrano ora la connessione Bluetooth per la gestione della ricetta con un’app (come nel caso di i-Companion di Moulinex), con cui si può controllare la cottura anche senza stare in cucina. Basta scaricare l’app dallo store, quindi creare il proprio account e accedere a contenuti e servizi personalizzati. L’applicazione non è solo controllo, ma anche guida step by step nella realizzazione della ricetta: una volta scelta una ricetta, la si invia alla cooking machine tramite connessione Bluetooth, che inizia il procedimento impostando da sola in automatico i parametri necessari indicati dalla ricetta. A quel punto, si può seguire il procedimento della ricetta in diretta, e quando è pronta riceviamo una notifica sull’applicazione. Quest’ultima dà anche accesso a un database importante di ricette online che si aggiornano continuamente. E non finisce qui: alcuni modelli di cooking machine possono cuocere a induzione , una tecnologia che si utilizza nei piani cottura delle grandi cucine degli chef. Capacità di riscaldare in tempi rapidissimi, precisione della temperatura, nessuna dispersione di calore, efficienza energetica elevata sono i vantaggi principali dell’induzione, che viene applicata anche a questi piccoli elettrodomestici. La cottura a induzione, in questi casi, avviene grazie a degli induttori elettrici posti alla base dell’apparecchio, che si attivano solo quando il recipiente viene posizionato sopra.

La cooking machine è in grado di cuocere in autonomia qualunque tipo di ricetta : lo fa grazie a un motore potente, agli accessori giusti e alle impostazioni automatiche preimpostate o manuali, regolabili elettronicamente con una manopola.  Non c’è cottura che non possano svolgere egregiamente: bollire, stufare, rosolare, cuocere a vapore  e così via, e molti di questi robot possono mantenere in caldo le pietanze anche per qualche ora, fino al momento di servirle in tavola. 

 
Conoscere bene per scegliere meglio

Multicooker, molto più di un food processor

Spesso si sente parlare di cooking machine e di multicooker. Sono tutti elettrodomestici dedicati alla preparazione e cottura dei cibi, ma che cosa li differenzia tra loro? Facciamo un po’ di chiarezza. 

Cooking machine / Multicooker

La cooking machine è un elettrodomestico specializzato nella cottura dei cibi; può friggere, stufare, rosolare e cuocere a vapore, ecco perché alcuni marchi utilizzano il nome multicooker, ovvero elettrodomestico multicottura. Questi robot per la cottura svolgono anche funzioni di robot da cucina , e quindi  tritano affettano, montano, grattugiano e così via, di modo da diventare dei veri all-in-one che riuniscono tutte le funzioni in un unico apparecchio.

MOULINEX I-COMPANION HF9001

Semplice, chiaro, connesso

i-Companion di Moulinex è la cooking machine con connessione Bluetooth per trasmettere ricette dall’app dello smartphone all’apparecchio, mentre il robot esegue in autonomia la ricetta selezionata. Con l’app si può accedere a più di 500 ricette, aggiornate ogni mese e collegate a i-Companion con l’invio automatico dei parametri di preparazione. L’interfaccia semplice e chiara mostra i 5 programmi automatici + 1 Manuale molto semplici da utilizzare in un solo gesto: Salse, Zuppe, Cottura Lenta, Cottura A Vapore, Impasti, mentre la modalità manuale consente di regolare le impostazioni per personalizzare le ricette, con ben 12 impostazioni di velocità, regolazione temperatura da 30° a 130°C e del timer da 5 secondi a 120 minuti. Cinque accessori inclusi completano la dotazione.

  • Motore: 1550 w

  • 12 regolazioni velocità

  • 6 funzioni + 1 manuale

  • Regolazione temperatura: 30-130 °C

  • Capacità del recipiente: 4,5 l

  • Bluetooth

  • 5 accessori inclusi

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COOKING MACHINE


C come COTTURA

La cooking machine può cuocere di tutto, in tanti modi. I modelli più performanti possono anche soffriggere, stufare, cuocere a fuoco lento e addirittura friggere e arrostire. Quasi tutte cuociono anche a vapore tramite cestello apposito , mentre altre offrono cotture particolari, come la wok orientale. Su alcuni modelli è persino possibile cucinare con i vantaggi della cottura a induzione.

O come ORGANIZZAZIONE 

La cooking machine è uno strumento molto utile anche per l’organizzazione di una ricetta particolarmente elaborata e con tanti passaggi. È come uno “chef in seconda“ che prepara un brodo o una crema pasticcera mentre noi siamo intenti a lavorare la sfoglia o la base per il dolce, riducendo i tempi.

O come OTTIMIZZAZIONE DEL TEMPO

Quando si cucina con una cooking machine non c’è bisogno di un controllo continuo. Basta scegliere la ricetta, impostare il tempo, la temperatura, la velocità e il robot cuoce in autonomia. La funzione Timer su alcuni modelli cuoce per il tempo preimpostato e consente di programmare la lavorazione e la cottura a seconda delle esigenze.

K come KIT di accessori

Le cooking machine sono attrezzate con ogni tipo di accessorio per realizzare qualsiasi ricetta. Possono essere in dotazione alle macchine o acquistabili separatamente. La scelta è ampia: si va dalla lama per impastare, al cestello per cottura a vapore, all’accessorio per mescolare e alle fruste.

i come IMPOSTAZIONI

Si possono impostare automaticamente i parametri delle ricette da realizzare, grazie ai programmi automatici dedicati a ogni fase della preparazione . Per chiamare le impostazioni manuali, invece, e avere maggiore controllo sulla ricetta, basta seguire la ricetta, impostare tempo, velocità e temperatura e seguire le indicazioni. 

N come NOTIFICA

La macchina “fa sapere” quando la ricetta è pronta o quando bisogna aggiungere altri ingredienti , tramite appositi segnali acustici per ogni fase o passaggio della ricetta. Nel caso dei robot che “dialogano” via Bluetooth attraverso l’app, la notifica può avvenire anche sullo smartphone o sul tablet. 

G come GOURMET

Il livello di precisione e controllo della cottura dei cibi al grado centigrado garantisce risultati da veri gourmet. Gli alimenti cuociono in maniera uniforme e con estrema precisione. In media, il range di temperatura in una cooking machine di fascia media va dai 20 ai 180°C mentre le macchine “top di gamma” possono arrivare anche a 230 gradi.   

M come Motore

Il motore è il cuore della macchina che garantisce prestazioni elevate. Un motore potente, attorno ai 1.500 watt , permette di lavorare a bassa velocità per amalgamare composti morbidi o fondere ingredienti, oppure ad alta velocità per dare il colpo di massima potenza per alimenti duri. 

A come AUTONOMIA

Non serve mescolare e controllare continuamente la cottura, perché la macchina cuoce in autonomia e avvisa quando la ricetta è terminata. Un vantaggio notevole, se si pensa alle preparazioni lunghe che richiedono anche diverse ore di cottura.

C come CAPACITÀ

Una cooking machine può preparare pietanze anche per 8 persone in una sola volta, a seconda della capacità della ciotola. Generalmente, una ciotola con capacità di 4,5 litri può cuocere fino a 6 porzioni per ogni preparazione, mentre quelle da oltre 6 litri gestiscono fino a 8 porzioni.  

H come HI-END

Un’espressione di uso comune dedicata ad apparecchi di alto livello e la cooking machine rientra tra le eccellenze della tecnologia. Il tutto corredato da design ricercati, colori accattivanti, struttura in metallo, ciotole in acciaio inox e cura nelle rifiniture

I come INFINITE RICETTE 

La maggior parte delle cooking machine integrano ricettari completi, dall’antipasto al dolce, disponibili anche online o sull’app dedicata, ove previsto, con ricette nuove che vengono aggiunte periodicamente. 

N come NUMERI

Numeri che rappresentano le informazioni visualizzate sul display LCD di tipo touch che mostra in ogni fase della preparazione tutti i parametri, come il tempo rimasto, la temperatura o il programma in esecuzione.

E come ELEMENTARE

La facilità d’uso è uno dei grandi plus di queste macchine. Chiunque si troverà a proprio agio nel realizzare qualunque ricetta.

Multicooker / Friggitrici low oil

Questi piccoli elettrodomestici sono dedicati alla cottura e frittura low oil dei cibi. Tuttavia, spesso sotto questo termine “si nascondono” delle pentole elettriche che cucinano o friggono low oil utilizzando un motore e una pala mescolatrice, ma sono anche dei forni di piccoli cavità e quindi cucinano in meno tempo. Sono fritture leggere “ad aria” , ideali per verdure, pollo, patatine, piccoli tranci o filetti di pesce e carne.

DE’ LONGHI MULTICOOKER FH1396/1

Il multicooker facile e veloce che cuoce e frigge low oil

Il multicooker De’ Longhi FH1396/1 cuoce, frigge, sforna e griglia. Il sistema SHS della Multicooker De’ Longhi, dotato di pala mescolatrice removibile, ha due resistenze, quella superiore combinata alla ventola e quella inferiore, che creano un calore che avvolge uniformemente il cibo mantenendo gli alimenti croccanti fuori, morbidi e gustosi dentro. Cucinare è facilissimo grazie alle 5 ricette pre-impostate (patate fritte, pizza, torte, spezzatino e barbecue) e alle 3 funzioni speciali (forno, padella e grill). La capacità del contenitore consente di cucinare fino a 8 porzioni e cuocere 1,7 kg di patate fresche e 1,5 kg di patatine congelate usando pochissimo olio.

  • Potenza: 1.400 W resistenza superiore e 1.000 W resistenza inferiore

  • Mescolamento automatico

  • Manopola di selezione ricette: 5 ricette pre-impostate e 3 funzioni speciali

  • Controllo digitale

  • Coperchio trasparente

  • Accessori: seconda vasca piana per cotture senza pala e griglia per cuocere con funzione grill

  • Dimensioni (LxPxA):39,5x32,5x27 mm

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KENWOOD KM098

L’eccellenza nella preparazione e cottura dei cibi

Cooking Chef è la kitchen machine di Kenwood che impasta con movimento planetario, trita, frulla, affetta, grattugia, sminuzza, mescola, spreme, ma soprattutto, grazie al sistema di cottura a induzione, cuoce per te ogni ricetta. Con le dotazioni e le oltre 20 attrezzature optional, Cooking Chef è il migliore alleato per chi ama la cucina in tutte le sue espressioni. Il motore da 1.500 watt consente di preparare ogni tipo di impasto,  grazie anche al movimento planetario, mentre la cottura a induzione è la chicca per presentare piatti cotti a puntino e preparati in minor tempo. Questo perché con l’induzione il calore è costante e omogeneo e i tempi di cottura sono ridotti fino al 40% .  Il recipiente in acciaio inox, con manici termoisolanti, ha capacità massima di 6,7 litri (3 litri in cottura), per preparare grandi porzioni. Tanti gli accessori già inclusi: frusta gommata, frusta a filo grosso, food processor, frullatore Thermoresist, bilancia.

  • Regolazione elettronica delle velocità

  • Funzione mescolamento a bassa velocità

  • Induzione

  • Motore 1.500 W

  • Display LCD

  • Velocità variabile + Pulse - 3 velocità di mescolamento

  • Capacità ciotola: 6,7 l (totale); 3 l (in cottura)

  • Dimensioni (LxPxA): 33,5x41x38 cm

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KENWOOD kCook Multi CCL401WH

Il primo robot che si fa in 4 per te in cucina

kCook Multi di Kenwood: il primo robot da cucina con due postazioni di preparazione indipendenti che permettono di risparmiare tempo e preparare ogni giorno infiniti menu. Intuitivo, facile e veloce, il nuovo kCook Multi grazie al range di temperatura da 30° a 180° permetterà di avere il massimo controllo nella cottura dei cibi. Dalla funzione wok/sautè allo slow cooking: il massimo della versatilità. Il robot offre  6 programmi pre-impostati automatici: Piatto principale, Salse, Cottura a vapore, Zuppe, Sautè e Dessert. La temperatura regolabile da 30°C a 180°C permette di cuocere con differenti metodi: riscaldare, sobbollire, cuocere a vapore, bollire e saltare in padella.

  • Capacità ciotola: 4,5 l

  • 6 programmi pre-impostati

  • Temperatura: 30-180°C

  • Timer, accessorio Direct Prep

  • Potenza: 1.500 W

  • Ricettario incluso nel pack

  • Dimensioni (LxPxA):33,5x26x29 cm

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